Cum să depozitezi merele în pivniță pentru iarnă?

Un măr este unul dintre cele mai comune și delicioase fructe pe care le poți cultiva în zona ta. Pentru a vă bucura de recolta nu numai vara și toamna, ci și iarna, grădinarul trebuie să învețe cum să depoziteze corect fructele.

Locația ideală de depozitare a merelor trebuie să îndeplinească anumite cerințe.

• Temperatura. Temperatura ideală pentru păstrarea merelor este de 1-2 ° C. În același timp, umiditatea aerului din cameră ar trebui să fie ridicată. În acest caz, fructele nu se vor usca și nu se vor încreți în timp. Când sunt depozitate într-un subsol uscat, fructele trebuie învelite în hârtie unsă cu ulei.
• Dimensiunea camerei. Este foarte important ca pereții din pivniță să nu fie mai mici de 2 m. Din acest motiv, condensul nu se va acumula pe tavan. Podeaua din cameră nu trebuie să fie betonată, ci din lemn sau căptușită cu cărămizi.
• Ventilare. Poate fi atât natural, cât și artificial. Principalul lucru este că aerul din cameră circulă liber. În acest caz, mucegaiul nu va apărea în subsolul casei.

Pentru a proteja camera de ciuperci, precum și pentru a face din pivniță un loc mai sigur pentru depozitarea fructelor și legumelor, pereții acesteia trebuie văruiți în prealabil. Acest lucru se face de obicei vara. Pereții sunt tratați cu o soluție de var și sulfat de cupru. În plus, camera este bine ventilată.

După văruire, camera necesită și o curățenie suplimentară. Pivnița trebuie măturată bine. Toate gunoaiele, scândurile și cutiile putrezite trebuie îndepărtate și distruse.

Pentru ca merele de iarnă să fie bine conservate până în primăvară, acestea trebuie pregătite corespunzător.

Primul pas este să selectați mere bune pentru depozitare. Ele nu trebuie să fie înțepate sau deteriorate în niciun fel. Cel mai bine este să alegeți fructele cu tulpini. Este de dorit ca merele să aibă o înflorire naturală de ceară. Nu trebuie să trimiteți la depozitare fructe care au căzut dintr-un copac. Se deteriorează foarte repede.

Toate fructele recoltate trebuie împărțite în soiuri, precum și sortate după mărime. În primul rând, se recomandă separarea merelor mari de cele mici și mijlocii. Astfel vor rezista mai mult și mai bine. La urma urmei, merele mici care se află lângă cele mari se coc mult mai repede. Acest lucru, la rândul său, duce la alterarea fructelor mari. Prin urmare, se recomandă să puneți mere de diferite dimensiuni în cutii diferite.

Ei pot sta în pivniță timp de șase luni. În acest timp, fructele nu își pierd gustul. Aceste mere sunt recoltate înainte de a fi coapte.

Pentru a crește durata de valabilitate a fructelor, unii grădinari le prelucrează prin diverse mijloace.

• Permanganat de potasiu. Pentru procesare se folosește o soluție slabă. Fructele sunt înmuiate în el doar 2-3 minute. După aceea, produsele sunt șters cu un prosop uscat sau șervețel și depozitate pentru depozitare.
• Glicerol. Pentru a procesa merele, o cârpă este umezită cu o cantitate mică de glicerină. După aceea, fructele sunt frecate ușor cu el. Această metodă de procesare vă permite să păstrați merele nu numai frumoase, ci și foarte suculente.
• Iodinol. Soluția de care aveți nevoie poate fi achiziționată de la farmacie. Merele de toamnă trebuie lăsate în el timp de o jumătate de oră. După procesare, fructele trebuie uscate și puse în pungi sau învelite în hârtie.
• Ceară. Ceara pură este pre-topită.Merele sunt scufundate în masa lichidă pentru doar câteva minute. Această procedură nu dăunează merelor, ci doar le prelungește termenul de valabilitate. Poti pune fructele in cutii sau pe rafturi doar dupa ce ceara s-a intarit.
• Bicarbonat de sodiu. Se dizolvă produsul uscat în apă caldă. La 1 litru de lichid se adaugă 50 g de sifon. Soluția se amestecă bine. După aceea, merele sunt scufundate în el timp de câteva minute. Fructele astfel tratate trebuie scoase din vas si apoi bine uscate.

Fructele tratate cu oricare dintre aceste alimente trebuie spălate bine înainte de a le mânca. Pentru a face acest lucru, utilizați numai apă fierbinte. Nu se recomandă spălarea fructelor cu apă înainte de ouat. Îndepărtarea stratului protector de ceară de pe suprafața merelor poate scurta semnificativ durata de valabilitate a acestora.

Există mai multe moduri de a depozita fructele în subsol.

Cel mai adesea, după cules, merele sunt puse în cutii mici de lemn. Recipientele de depozitare sunt acoperite în prealabil cu hârtie sau pânză. Unii grădinari stropesc fundul cutiei cu coji de hrișcă sau frunze uscate. În astfel de condiții, merele suculente și gustoase se simt foarte bine.

Este indicat nu doar să îngrămădiți fructele, ci să le puneți îngrijit în cutii în rânduri egale. În acest proces, merele nu trebuie zdrobite sau zgâriate. Nu trebuie să umpleți prea mult cutia cu fructe. În acest fel, fructele vor fi păstrate mai bine.

Fructele culese pot fi ambalate și în pungi transparente obișnuite. Dacă sunt făcute corect, merele vor rezista mult timp, coacendu-se încet și devenind, de asemenea, mai gustoase.

După împachetarea fructelor în pungi, acestea trebuie lăsate la subsol timp de 7 ore. În acest timp, fructele vor avea timp să se răcească. După aceea, puteți începe să împachetați merele. Sacii cu fructe se pot lega cu sfoară.

Pentru ca fructele să nu se deterioreze în timp, este important să se facă mai multe găuri în pungă pentru aerisire. Pentru a face acest lucru, folosiți o scobitoare subțire sau un chibrit. Dacă sunt făcute corect, fructele pot fi păstrate astfel timp de 7-8 luni.

Dacă în subdomeniu există mult spațiu, iar recolta de mere nu este prea mare, fructele culese pot fi așezate direct pe rafturi. Mai întâi trebuie acoperite cu hârtie curată. Fructele trebuie uscate în prealabil. Marcarea este foarte simplă. Merele sunt așezate pe rafturi într-un singur strat uniform. În acest caz, tulpinile trebuie îndreptate în sus.

Nu se recomandă ca merele să fie stivuite unul lângă celălalt. Ar trebui să existe un spațiu liber între ele. De sus, fructele trebuie acoperite cu un alt strat de hârtie. Dacă există o mulțime de mere, puteți face nu unul, ci 2-3 astfel de rânduri.

Când plănuiți să puneți mere pe rafturi sau în cutii, le puteți pre-împacheta cu hârtie. În acest caz, fructele nu vor intra în contact unele cu altele. Pentru împachetare, puteți folosi șervețele uscate sau cearșafuri albe. Nu ar trebui să folosiți ziare în munca dvs. Merele sunt complet învelite în hârtie. Apoi sunt depozitate într-un loc de depozitare adecvat.

Dacă aerul din cameră este uscat, hârtia trebuie lubrifiată suplimentar cu ulei cu miros neutru. În acest caz, fructele vor dura mai mult.

Merele în pungi la îndemână sunt depozitate în același mod ca și în pungi. A pune merele în ele este destul de simplu. Principalul lucru este să faceți totul cu atenție și să nu vă grăbiți. În acest caz, fructele nu vor fi sparte și acoperite cu lovituri. Sacii de depozitare trebuie să fie curați și uscati.

Multe fructe și legume diferite sunt de obicei depozitate în subsol. Pentru ca produsele să nu se deterioreze în timp, merele trebuie să-și ridice „vecinii” potriviți. Cel mai bine este să păstrați fructele în pivnița de lângă pere. Acest lucru va aduce beneficii tuturor fructelor.

Dar împreună cu cartofii, morcovii sau sfecla, fructele nu vor minți mult timp. Nu este recomandat să le stivuiți lângă usturoi sau ceapă. Acest lucru va da merelor o aromă neplăcută.

În general, fructele nu trebuie păstrate lângă legume în pivniță. Cel mai bine este să stivuiți diferite tipuri de alimente în părți opuse ale încăperii. Dacă urmați aceste sfaturi simple, merele din pivniță vor fi păstrate aproape până în primăvară.