Când să scoți merele de iarnă pentru depozitare?

În ciuda faptului că culesul unei recolte de mere este considerată o ocupație elementară, corectitudinea implementării acesteia afectează în mare măsură siguranța ulterioară a fructelor. În acest caz, este necesar să se țină cont nu numai de sincronizare, ci și de tehnică.

Deoarece soiurile târzii nu se coc pe ramuri, ci sunt deja recoltate pentru depozitare, acestea trebuie îndepărtate încă tare și acru, conținând o cantitate mare de amidon. Fructele trebuie să fie moderat de mari, iar semințele ar trebui să fie colorate într-o nuanță maro bogată. Un alt indicator că fructul a atins stadiul de maturitate necesar este capacitatea de a-l desprinde cu ușurință de ramură fără a pierde pețiolul.

În principiu, un studiu atent al exemplarelor căzute va permite să se determine maturitatea merelor de iarnă - dacă printre ele există și altele mari, recolta este gata de recoltare.

Există, de asemenea, o modalitate ușoară de a adulmeca pur și simplu mărul. Pentru soiurile de iarnă, este important să aveți o aromă foarte ușoară, deoarece fructele care nu miros deloc sunt puțin probabil să se coacă în depozit, iar un miros strălucitor este caracteristic unei probe supraexpuse pe ramuri. În ceea ce privește culoarea, la fructele care au ajuns în momentul maturității detașabile, rareori rămâne verde - mai degrabă devine gălbuie și capătă un fard mai pronunțat. Aspectul unui strat de ceară este, de asemenea, considerat caracteristic.

Grădinarii începători pot încerca să determine debutul maturității detașabile prin doi indicatori: densitatea merelor și conținutul de amidon. Primul parametru este determinat de un dispozitiv special numit penetrometru.

De obicei, mai multe probe sunt verificate din partea de sud și de nord a mărului. Un indicator de densitate sau forță aplicată este considerat optim pentru colectare, egal cu 7-7,5 kilograme pe centimetru pătrat.

Conținutul de amidon este calculat ca parte a unui mic experiment chimic. Primul pas este pregătirea pregătirii pentru test. Conține 10 grame dintr-o soluție de iod 5% în alcool, 80 de grame de iodură de potasiu 2,5% și 410 grame de apă distilată. O jumătate de măr este scufundată în amestecul rezultat pentru aproximativ câteva minute. Dacă întreaga tăietură devine gălbuie-albicioasă, înseamnă că a venit maturitatea consumatorului, iar complet albastru indică faptul că fructul nici măcar nu a atins maturitatea detașabilă.

Toate soiurile de meri sunt de obicei clasificate in vara, iarna si toamna. Momentul recoltării fructelor depinde în mare măsură de această clasificare, dar se ia în considerare și dacă merele vor fi păstrate sau consumate proaspete. Soiurile de iarnă au calitatea maximă de păstrare și aproape niciodată nu cad pe masă direct din copac. Inainte de a consuma fructe, trebuie sa astepti coacerea lor maxima, care poate veni in cateva luni. În principiu, astfel de mere se coc chiar în timpul depozitării, iar unele rămân comestibile la începutul primăverii.

Se obișnuiește să se scoată merele de iarnă pentru depozitare undeva de la sfârșitul lunii septembrie până la mijlocul lunii octombrie. Cu toate acestea, toate procedurile trebuie finalizate înainte ca temperaturile constant scăzute să fie stabilite și, prin urmare, adesea trebuie să se încadreze într-un interval mai mic de o lună. Nu numai că este posibil să scoateți, dar este și necesar ca fructele să nu fie complet coapte, deoarece acestea ating deja starea necesară în cutii. Desigur, condițiile meteorologice pot afecta și momentul în care este momentul recoltării. De exemplu, după o vară fierbinte, merele se vor coace mai devreme, în timp ce lunile reci și ploioase vor întârzia maturitatea cu câteva săptămâni.

Adesea, chiar și specificul soiului de iarnă afectează momentul recoltării. De exemplu, este mai bine să tăiați fructele mari și grele din soiul Bogatyr în octombrie, astfel încât să aibă timp să obțină suc înainte de apariția vremii reci. În condiții create artificial, se vor coace până la sfârșitul lunii decembrie. Soiul Aport ar trebui recoltat în ultimele zile ale lunii septembrie. Bucurați-vă de fructele lucioase de culoare roșu aprins într-o lună. Cele mai populare „Antonovka” pot fi îndepărtate de pe ramuri în cursul lunii septembrie, iar merele dulci și suculente „Jonathan” - numai la sfârșitul primei luni de toamnă.

Perioadele de cules pentru mere pot varia foarte mult în funcție de regiune. Deci, pe banda de mijloc, inclusiv în regiunea Moscovei, recoltarea pentru iarnă poate începe în general de la jumătatea lunii octombrie. Dar aceeași „Antonovka” poate fi dărâmată mai devreme, deja la sfârșitul lunii septembrie. În Urali și regiunea Volga, inclusiv în Saratov, merele sunt culese mai des în septembrie, deși sunt încă dure, verzui și „vatuite”.

Îndepărtarea fructelor de iarnă din meri se efectuează în conformitate cu o schemă bine dovedită. Procedura ar trebui efectuată într-o zi caldă, nu stricată de ploaie și cu atât mai mult de zăpadă. Trebuie să începi să acționezi după prânz, când roua se usucă. Copacii cu o zi înainte nu trebuie udați, iar merele în sine ar trebui să rămână uscate. În primul rând, grădinarul va trebui să scoată fructele din ramurile inferioare și apoi, deplasându-se treptat în sus, să ajungă în vârful copacului.

Fructele prea înalte se obțin cu ajutorul unor dispozitive speciale, de exemplu, un fel de „găleată” de mere pe un băț lung sau un cârlig care îți permite să atragi ramuri către tine. În principiu, se va putea descurca cu o simplă scară. Mulți grădinari construiesc singuri accesorii. Pentru aceasta, cel mai adesea este selectată o sticlă de plastic de doi litri, care este tăiată orizontal în jumătate. Doar partea superioară, care are gât, urmează să fie implicată în lucrare. Pe linia de tăiere se formează un spațiu în formă de pană, care va ajuta la separarea pețiolelor de ramură. Un stâlp de lungimea necesară este atașat de gâtul sticlei.

O poți face și mai ușor: fixează un vas de plastic pe un băț, apoi taie un cerc exact în mijlocul lui. Diametrul cercului ar trebui să fie doar cu câțiva centimetri mai mare decât dimensiunea fructului recoltat. Direct în cerc, se creează o altă tăietură în formă de V, astfel încât partea ascuțită a acesteia să meargă la gât. Sarcina sa va fi, de asemenea, să separe tulpinile de ramuri.

Un design mai sofisticat, dar și mai eficient presupune și utilizarea unei sticle de doi litri. Partea inferioară a piesei de prelucrat este tăiată mai întâi. În plus, „petalele” sunt tăiate din aceeași parte, în fiecare dintre acestea trebuie să fie străpunse două găuri. Un fir de pescuit puternic este trecut prin gât, apoi este condus alternativ prin fiecare gaură a „petalelor” și, în cele din urmă, este din nou retras prin gât. În plus, designul este fixat cu un gât pe orice suport cu o cavitate în mijloc, de exemplu, o bază pentru un mop. Un fir de pescuit este trecut și prin gaura existentă.

Dacă totul este făcut corect, atunci recoltarea va avea loc după cum urmează: după ce fructele sunt plasate în centrul sticlei, va trebui să trageți de linie. Petalele făcute de sine se vor închide și se vor împiedica să se rostogolească.

Este extrem de important ca fructele să nu cadă pe pământ, deoarece adânciturile încep să putrezească rapid și, prin urmare, astfel de mostre nu sunt supuse depozitării pe termen lung. Pe partea de sud a copacului, merele se coc mai repede pentru câteva zile și, prin urmare, este mai înțelept să începeți recoltarea din el. În timpul lucrului, este important să nu rupeți sau să trageți grosier fructele, ci să le îndepărtați cu grijă, ridicând și derulând, fără a separa tulpina și fără a afecta ramurile rămase. Se recomandă să le puneți într-un coș, al cărui fund și pereții sunt căptușiți cu pânză groasă sau tifon, pliate de mai multe ori.

Desigur, numai merele care nu sunt atinse de viermi, lipsite de crăpături și zgârieturi și care nu sunt infectate cu nicio boală sunt potrivite pentru depozitare pe termen lung. Copiile respinse vor trebui trimise spre reciclare. Imediat după recoltare, fără a lăsa fructele să se încălzească la soare, recolta este transferată în cutii de lemn, în care au fost deja găurite pentru aerisire.

Nu este necesar să spălați fructele înainte de a le trimite la depozitare, deoarece pelicula formată în mod natural le poate proteja de procesele putrefactive. Dacă se dorește, fiecare fruct este înfășurat în șervețele sau pagini de reviste vechi și stivuit cu tulpina în sus, deși cel mai adesea grădinarii preferă să așeze straturile de fructe cu nisip sau rumeguș decojit. Absența atingerii între fructele individuale joacă un rol semnificativ. Nu trebuie să uităm de sortare: experții recomandă distribuirea culturii după mărime, prezența unei tulpini și, bineînțeles, a soiului.

Cutiile pline se scot într-un spațiu în care temperatura nu depășește 5 grade și care este ventilat în mod regulat. Conținutul optim de umiditate pentru conservarea culturii nu depășește 85-90%, care poate fi menținut prin prezența recipientelor cu nisip umed. Dacă cămara este situată în subsol, atunci înainte de a fi umplută va trebui să fie curățată și dezinfectată cu o soluție de var și sulfat de cupru.

De menționat că recolta trebuie finalizată prin punerea în ordine a arborelui „devastat”. Înainte de începerea iernii, va trebui să fie irigat din abundență, hrănit cu preparate complexe și, de asemenea, curățat de licheni și mușchi care au crescut pe scoarță. Se obișnuiește să le îndepărtați împreună cu crusta veche, precum și cu insectele care se ascund în spatele acesteia. Dacă este necesar, se efectuează tratament preventiv împotriva dăunătorilor, plasarea de mulci proaspăt și văruire.