Alegerea unei prese de mere

Când recolta de mere este foarte bună, vin în ajutor aparate specializate de stoarcere, care vor păstra aroma, gustul și calitățile utile ale materiilor prime. În acest moment, există un număr mare de prese de suc profesionale și casnice. O presă de mere confortabilă și productivă poate procesa o cantitate decentă de fructe suculente. Fără costuri și eforturi semnificative, puteți aproviziona familia pentru toată iarna cu o băutură fortificată preparată în rezervă sau o puteți face înainte de consum.

Într-un mediu acasă, folosirea unei prese pentru a obține un produs proaspăt economisește mult timp, comparativ cu un storcator. Dispozitiv simplu, ușor de curățat, nu necesită mult spațiu de depozitare.

Presarea face posibilă preluarea tuturor elementelor celulare necesare, storcatorul lasă 50% din ele în deșeuri. Presa este constant silențioasă, în comparație cu zumzetul enervant al mașinilor de stoarce.

Indiferent de varietate, toate unitățile sunt echipate cu un coș perforat pentru așezarea fructelor tocate și o tavă specială în care curge sucul.... Cosul este reprezentat de o grila sub forma unui cilindru. Înainte de încărcare, fructele sunt zdrobite. În acest scop, poate fi prevăzut cu un echipament separat sau încorporat în dispozitivul de presare.

Luând în considerare tipul de fruct, este necesară o rezistență diferită la impact. Sucul este filtrat cu ajutorul pânzei de pânză și grătare din lemn, de exemplu, stejar sau fag. Presa funcționează prin ridicarea și coborârea structurii de presiune. Instalațiile individuale sunt antrenate de presiunea generată de lichid sau aer comprimat.

Fiecare tip de design are propriile sale caracteristici, calități pozitive și putere diferită. După ce s-a ocupat de schema de funcționare a diferitelor dispozitive, este mai ușor să faceți o alegere semnificativă.

Unul dintre parametrii cheie ai dispozitivului este metoda de generare a presiunii. Conform acestui indicator, toate dispozitivele pentru stoarcerea sucului din mere sunt împărțite în următoarele categorii:

• mecanicstoarcerea sucului sub influența unei sarcini care este coborâtă manual;
• hidraulic cu cric - cu utilizarea parțială a forței fizice;
• mecanic cu antrenare electrică - hidraulic cu alimentare cu fluid, electro-hidraulic, pneumatic.

Dispozitivele combinate cu utilizarea simultană a hidraulicii și a electricității sunt deosebit de eficiente, fac posibilă procesarea unor volume semnificative de materii prime. Randamentul băuturii ajunge la maximum 70%. Arată ca un recipient umplut cu suc la aproximativ 65-70% din masa pulpei și tescovină uscată în rest.

Unitate mecanica pentru extragerea sucului de mere - varianta bugetara. Acesta este un dispozitiv foarte vechi pentru extragerea sucului proaspăt, tehnologia sa este elementară și elaborată până la cel mai mic detaliu. Fructele sunt încărcate în coșul perforat și acoperite. Când mânerul se rotește, mecanismul cu șurub al aparatului este pus în mișcare, pistonul este coborât și sucul este stors sub sarcină.În zona inferioară există un recipient pentru colectarea băuturii stoarse. O presă mecanică necesită utilizarea forței fizice - productivitatea acesteia este scăzută (10-30 l / h).

Dispozitivele sunt produse în 2 versiuni.

• Fără cadru. Șurubul este situat la baza unității. Este cea mai ieftină presă manuală de suc făcută în general în China. În plus, pe piață există prese mecanice cu cric fabricate în Italia. Nu este nevoie să achiziționați un aparat cu șurub cu acest design, deoarece șurubul este în contact cu sucul și, prin urmare, lubrifiantul cu care este prelucrat șurubul poate pătrunde în suc. Și fără lubrifiere, perechea de șuruburi se poate „bloca” sau se va uza foarte repede, iar produsele de uzură vor intra în băutură. În plus, în astfel de prese, paletul este realizat din metal vopsit obișnuit, ceea ce înseamnă că, în urma mai multor ani de utilizare, va începe să apară coroziunea.

• Cadru... Mânerul se sprijină pe capac, este mai confortabil de rotit, este necesară doar o forță impresionantă. În acest exemplu de presă cu șurub pentru fructe, șurubul este situat deasupra și se sprijină pe un piston specializat al dispozitivului, astfel încât lubrifiantul să nu pătrundă în băutură. Presele mecanice cu cadru sunt confortabile de utilizat, deoarece pot fi folosite pentru a stoarce sucul într-un singur ciclu, prin strângerea șurubului până la capăt, fără a schimba locurile în timpul procesului de stoarcere. Dar totuși, cu un volum de butoi de peste 10 litri, rotirea șurubului este epuizantă, mai ales dacă o femeie folosește presa.

Presele cu șurub sunt destul de confortabile pentru sucuri de volume mici - 0,75, 3 și 5 litri atunci când sunt folosite în bucătărie. Sunt ușoare și ușoare și se pot potrivi cu ușurință pe raftul de bucătărie.

Când eficiența unei prese manuale pentru stoarcerea sucului nu este suficientă, se practică dispozitive electrice. Acționarea electrică poate fi observată în modificările cu șurub ale preselor de suc și în dispozitivele cu șurub care funcționează după metoda unei mașini de tocat carne obișnuită. În prima versiune, acționarea presei este un tandem „motor electric - cric hidraulic”.

În dispozitivele cu șurub, care sunt similare ca structură cu o mașină de tocat carne obișnuită, motorul electric de antrenare este conectat direct la mecanismul de lucru - șurubul. O astfel de unitate este folosită pentru a stoarce sucul din fructe, struguri, fructe de pădure și roșii. Funcționează după următorul principiu: materia primă încărcată este zdrobită cu un șurub și presată printr-o sită în formă de con. O astfel de configurație de sită face posibilă nu numai stoarcerea de înaltă calitate a sucului, ci și îndepărtarea coajelor și a semințelor.

Unitatea pneumatică este antrenată de aer comprimat. Presa functioneaza rapid si eficient, poate extrage sucul dintr-o mare varietate de fructe sau legume, are in principal control automat. Doar pentru activitatea sa aveți nevoie de o sursă de aer comprimat și, în special, de un compresor. Acest dispozitiv va fi indispensabil în marile parcele subsidiare personale, pe fermele mici. Pentru 6 acri, depășește nevoile, dar se arată excelent atunci când lucrează cu o cantitate decentă de materii prime.

Avantajele preselor pneumatice:

• nu este necesară puterea fizică atunci când lucrați cu unitatea;
• prezența supapelor de siguranță care exclud rănirea umană și defecțiunea presei;
• într-un singur ciclu, puteți obține o cantitate mare de băutură finită fără dezasamblare și o altă încărcătură de materii prime;
• nu există părți mecanice în mișcare în structură, care tind să se rupă mai întâi.

Corpul este realizat din materiale de înaltă calitate. Servomotorul pneumatic poate fi achiziționat separat.Aparatul este bine de practicat acasă, cu producții mari de fructe de pădure și fructe. Presele pneumatice au o productivitate ridicată și sunt mai potrivite pentru întreprinderile producătoare de diferite tipuri de sucuri.

Dispozitivul hidraulic este acţionat de apă. Avantajul unui astfel de echipament este eficiența ridicată de utilizare.

Aceste unități sunt mai scumpe, dar mai productive, fac posibilă extragerea unui volum semnificativ de băutură - până la 70% din masa materiilor prime încărcate... Ca înlocuitor al coșului de fier, folosesc rame din lemn. Fructele se zdrobesc, se toarna in pungi specializate, dispuse intre rame. Sucul este stors sub presiunea generată de lichid. Presa este excelentă pentru zdrobirea sucului din majoritatea fructelor de pădure, legumelor și fructelor, precum și a untului. Potrivit pentru cineva care zdrobește sucul în volume decente. Dispozitivul își va găsi un loc în fermele filiale medii și mici.

Se practică astfel de construcții:

1. Cric pe hidraulic (cric manual sau apăsare cu pârghie). Cadrul de putere poate avea un sprijin de cric pe partea de sus sau de jos a coșului, ridicând țeava în sus. Efortul fizic nu este serios aici. Chiar și femeile se pot descurca. Majoritatea mașinilor de ridicare sunt montate pe podea și pot funcționa într-o varietate de condiții, în special în aer liber.
2. Unități fără mufă. Presiunea este generată de fluidul care curge prin conducte. Un aranjament similar este utilizat în anumite tipuri de prese. Este necesară o presiune a lichidului de 1,5-2 atm. Apă, colectare, presare pe fructele pliate într-un recipient special. Băutura storsă curge în tava inferioară.

La mașinile scumpe, sistemul hidraulic este conectat la o acționare electrică, ceea ce garantează mecanizarea absolută a procedurii de stoarcere a sucului din masa zdrobită.... Apa curge prin conducte către diafragmă. O presiune mare în dispozitive este asigurată de un compresor, datorită căruia sucul este forțat prin pereții coșului perforat. Strângerea rămâne în recipient. Aparatul electro-hidraulic apartine echipamentelor profesionale.

Calitati pozitive ale preselor hidraulice actionate electric:

• productivitate ridicată;
• unitate electronică de control (ECU);
• valvă de eliberare a presiunii;
• după utilizare, trebuie doar să spălați dispozitivul;
• este permisă prelucrarea diferitelor tipuri de materii prime.

Dezavantajul unor astfel de unități este prețul ridicat. Aceste unități sunt practicate cu cantități importante de materii prime, în principal la scară industrială. În uz casnic, presa eliberează complet proprietarii de munca manuală, prin urmare, chiar și femeile pot lucra cu ea. Aparatul se practică și la stoarcerea sucului pentru vinul de casă.

Sursa de energie pentru funcționarea presei poate fi:

• electricitate;
• eforturi mecanice.

A doua metodă este mai solicitată și des practicată. Mai mult, este mai puțin costisitor, doar că are nevoie de utilizarea unei forțe fizice mari. Mașinile electrice includ mașini hidraulice și pneumatice. Particularitatea utilizării unui aparat electric este inevitabilitatea controlului stabil, precum și absolut al întregului ciclu de producție, în același timp, este important să aveți grijă de umplerea recipientului pentru materii prime. Nu este permisă funcționarea unității electrice cu un coș gol. Încălzirea excesivă poate duce la arderea motorului electric.

În primul rând, trebuie să decideți tipul de presă. Fiți atenți la modul în care funcționează. Desigur, un aparat manual este o opțiune mai ieftină. Trebuie doar să înțelegeți că în procesul de stoarcere a sucului cu ajutorul acestuia, va trebui să aplicați multă forță fizică. Daca ai nevoie de o presa de mare productivitate, este indicat sa achizitionezi un aparat care sa functioneze din reteaua electrica. Practic, pentru uz industrial, sunt produse mașini, a căror productivitate este de la 10 la 30 l/h.

O condiție importantă este dimensiunea capacității de încărcare. Aceasta determină cât de mult suc produce dispozitivul într-un ciclu.

Luați în considerare materialul elementelor de presare. Coșul perforat și elementele de lucru în contact cu celuloza sunt realizate din foi de oțel inoxidabil, plastic rezistent sau tipuri de lemn dur.

Printre condițiile de selecție se numără și prețul presei. Cele mai ieftine sunt unitățile mecanice. Prețul acestora depinde de capacitatea coșului. Cu cât dispozitivul este mai productiv, cu atât costul său este mai mare. Dacă nu există dorința de a folosi forța fizică și de a cheltui mulți bani pe o unitate scumpă, vă puteți limita la o unitate hidraulică cu cric. Nu este nevoie de mult efort pentru a te învârti.